Les recettes de Joe

Les recettes de Joe, coquillages et crustacés
Auteur : Joël Douillet
Editeur : Books on Demand
ISBN : 9782322190256
Diffuseur : Sodis.fr

Format : 21×21, papier brillant 200gr.

« Le goût est une adéquation entre la saveur et son moment.
Il se règle dans un affrontement entre le temps du plaisir,
ramassé en intensité, et la durée qui se perd en calculant
ses heures.
 » Raoul Vaneigem, Le journal imaginaire,
Le Cherche Midi, 2006.

Où se procurer ce livre ?

 

Page 25, il faut lire : « Pétoncles flambées… » flambées avec un e !

Certaines recettes comportent l’utilisation d’alcools (pastis, cognac, vin blanc) : « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé » !

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